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IM CHÄS-GEWÖLBE

würzige und sämige gerichte von ausgesuchten schweizer käsen mit optimalem reifegrad. frisch zubereitet!

RACLETTE (pro abstrich)
mit beilagen: kartoffeln · cornichons · silberzwiebeln
  Fr.  9.-
RACLETTE-BROT
mit cornichons und silberzwiebeln
  Fr. 18.50
CHÄS-FONDUE «BRAUI SPEZIAL»
unsere hausmischung, ein genuss
  Fr. 26.50
CHÄS-FONDUE «MOITIÉ-MOITIÉ»
beilagen: kartoffeln • cornichons • silberzwiebeln
  Fr. 29.50
GEISSCHÄS-FONDUE
ja wohl, aus 100% ziegenkäse und nein, es «geisselet nicht» serviert mit kartoffeln • trauben • birnen
  Fr. 31.00
CHÄS-SCHNITTE
zubereitet nach altem militär-rezept mit würziger käsemischung, knusprig gebacken
  Fr. 16.- / 25.50
CHÄS UND SALAT
tomme vaudoise in der folie gebacken, reich garniert mit knackigen salaten und kartoffeln
  Fr. 19.50
CHÄS UND «GSCHWELLTI»
die harmonie der woche
  Fr. 25.-
CHÄS-OMELETTE
mit vier frischeiern, butter, kräutern und rassigem käse oder mit frischen pilzen
  Fr. 21.50

 

IM HÜHNER-GEWÖLBE

 

frisches schweizer geflügel mit qualitätszertifikat
haltung, fütterung und herkunft sind kontrolliert und übertreffen die gesetzlichen vorschriften. das verdient ihr vertrauen und bietet ihnen sicherheit und hohen genuss.

MISTCHRATZERLI «HAUSART»
ein ofenfrisches junges güggeli (550g), serviert mit unseren drei spezialsaucen und knusprigem hausbrot. (ca. 20 min.)
portion / halbe portion
   Fr. 29.50 / 21.-
MISTCHRATZERLI «CAFÉ DE PARIS»
mit erstklassiger heisser kräuterbuttersauce, gewürzt nach altem hausrezept. jedesmal für Sie frisch zubereitet.
portion / halbe portion
   Fr. 31.- / 22.50
MISTCHRATZERLI «DIABOLO»
peperoncini, knoblauch, zwiebeln und frische kräuter.
achtung: dieses teuflische güggeli ist nur für unsere "scharfen" gäste bestimmt.
portion / halbe portion
   Fr. 31.- / 22.50
MISTCHRATZERLI «PROVENCALE»
mit dem traum der düfte von frischen und aromatischen kräutern, knoblauch und oliven. lassen sie sich «berauschen»
portion / halbe portion
   Fr. 31.- / 22.50
MISTCHRATZERLI «AL AGLIO»
atemberaubend, dominant !!!
achtung: nur für knoblauch-liebhaber bestimmt.
portion / halbe portion
   Fr. 31.- / 22.50

SALATE

bunter saison-salat   Fr.   9.50 / 7.00
gemischter salat   Fr. 11.50 / 9.00
nüsslisalat mit ei   Fr. 12.50 / 9.50

BEILAGEN

frische, knusprige pommes frites
portion/beilage
  Fr. 8.50 / 6.50
butter-tagliatelle
breite nudeln
  Fr. 7.50