IM CHÄS-GEWÖLBE
würzige und sämige gerichte von ausgesuchten schweizer käsen mit optimalem reifegrad. frisch zubereitet!
| RACLETTE (pro abstrich) mit beilagen: kartoffeln · cornichons · silberzwiebeln |
Fr. 9.- | |
| RACLETTE-BROT mit cornichons und silberzwiebeln |
Fr. 18.50 | |
| CHÄS-FONDUE «BRAUI SPEZIAL» unsere hausmischung, ein genuss |
Fr. 26.50 | |
| CHÄS-FONDUE «MOITIÉ-MOITIÉ» beilagen: kartoffeln • cornichons • silberzwiebeln |
Fr. 29.50 | |
| GEISSCHÄS-FONDUE ja wohl, aus 100% ziegenkäse und nein, es «geisselet nicht» serviert mit kartoffeln • trauben • birnen |
Fr. 31.00 | |
| CHÄS-SCHNITTE zubereitet nach altem militär-rezept mit würziger käsemischung, knusprig gebacken |
Fr. 16.- / 25.50 | |
| CHÄS UND SALAT tomme vaudoise in der folie gebacken, reich garniert mit knackigen salaten und kartoffeln |
Fr. 19.50 | |
| CHÄS UND «GSCHWELLTI» die harmonie der woche |
Fr. 25.- | |
| CHÄS-OMELETTE mit vier frischeiern, butter, kräutern und rassigem käse oder mit frischen pilzen |
Fr. 21.50 |
IM HÜHNER-GEWÖLBE
frisches schweizer geflügel mit qualitätszertifikat
haltung, fütterung und herkunft sind kontrolliert und übertreffen die gesetzlichen vorschriften. das verdient ihr vertrauen und bietet ihnen sicherheit und hohen genuss.
| MISTCHRATZERLI «HAUSART» ein ofenfrisches junges güggeli (550g), serviert mit unseren drei spezialsaucen und knusprigem hausbrot. (ca. 20 min.) portion / halbe portion |
Fr. 29.50 / 21.- | |
| MISTCHRATZERLI «CAFÉ DE PARIS» mit erstklassiger heisser kräuterbuttersauce, gewürzt nach altem hausrezept. jedesmal für Sie frisch zubereitet. portion / halbe portion |
Fr. 31.- / 22.50 | |
| MISTCHRATZERLI «DIABOLO» peperoncini, knoblauch, zwiebeln und frische kräuter. achtung: dieses teuflische güggeli ist nur für unsere "scharfen" gäste bestimmt. portion / halbe portion |
Fr. 31.- / 22.50 | |
| MISTCHRATZERLI «PROVENCALE» mit dem traum der düfte von frischen und aromatischen kräutern, knoblauch und oliven. lassen sie sich «berauschen» portion / halbe portion |
Fr. 31.- / 22.50 | |
| MISTCHRATZERLI «AL AGLIO» atemberaubend, dominant !!! achtung: nur für knoblauch-liebhaber bestimmt. portion / halbe portion |
Fr. 31.- / 22.50 |
SALATE
| bunter saison-salat | Fr. 9.50 / 7.00 | |
| gemischter salat | Fr. 11.50 / 9.00 | |
| nüsslisalat mit ei | Fr. 12.50 / 9.50 |
BEILAGEN
| frische, knusprige pommes frites portion/beilage |
Fr. 8.50 / 6.50 | |
| butter-tagliatelle breite nudeln |
Fr. 7.50 |