IM CHÄS-GEWÖLBE
würzige und sämige gerichte von ausgesuchten schweizer käsen mit optimalem reifegrad. frisch zubereitet!
RACLETTE (pro abstrich) mit beilagen: kartoffeln · cornichons · silberzwiebeln |
Fr. 9.- | |
RACLETTE-BROT mit cornichons und silberzwiebeln |
Fr. 18.50 | |
CHÄS-FONDUE «BRAUI SPEZIAL» unsere hausmischung, ein genuss |
Fr. 26.50 | |
CHÄS-FONDUE «MOITIÉ-MOITIÉ» beilagen: kartoffeln • cornichons • silberzwiebeln |
Fr. 29.50 | |
GEISSCHÄS-FONDUE ja wohl, aus 100% ziegenkäse und nein, es «geisselet nicht» serviert mit kartoffeln • trauben • birnen |
Fr. 31.00 | |
CHÄS-SCHNITTE zubereitet nach altem militär-rezept mit würziger käsemischung, knusprig gebacken |
Fr. 16.- / 25.50 | |
CHÄS UND SALAT tomme vaudoise in der folie gebacken, reich garniert mit knackigen salaten und kartoffeln |
Fr. 19.50 | |
CHÄS UND «GSCHWELLTI» die harmonie der woche |
Fr. 25.- | |
CHÄS-OMELETTE mit vier frischeiern, butter, kräutern und rassigem käse oder mit frischen pilzen |
Fr. 21.50 |
IM HÜHNER-GEWÖLBE
frisches schweizer geflügel mit qualitätszertifikat
haltung, fütterung und herkunft sind kontrolliert und übertreffen die gesetzlichen vorschriften. das verdient ihr vertrauen und bietet ihnen sicherheit und hohen genuss.
MISTCHRATZERLI «HAUSART» ein ofenfrisches junges güggeli (550g), serviert mit unseren drei spezialsaucen und knusprigem hausbrot. (ca. 20 min.) portion / halbe portion |
Fr. 29.50 / 21.- | |
MISTCHRATZERLI «CAFÉ DE PARIS» mit erstklassiger heisser kräuterbuttersauce, gewürzt nach altem hausrezept. jedesmal für Sie frisch zubereitet. portion / halbe portion |
Fr. 31.- / 22.50 | |
MISTCHRATZERLI «DIABOLO» peperoncini, knoblauch, zwiebeln und frische kräuter. achtung: dieses teuflische güggeli ist nur für unsere "scharfen" gäste bestimmt. portion / halbe portion |
Fr. 31.- / 22.50 | |
MISTCHRATZERLI «PROVENCALE» mit dem traum der düfte von frischen und aromatischen kräutern, knoblauch und oliven. lassen sie sich «berauschen» portion / halbe portion |
Fr. 31.- / 22.50 | |
MISTCHRATZERLI «AL AGLIO» atemberaubend, dominant !!! achtung: nur für knoblauch-liebhaber bestimmt. portion / halbe portion |
Fr. 31.- / 22.50 |
SALATE
bunter saison-salat | Fr. 9.50 / 7.00 | |
gemischter salat | Fr. 11.50 / 9.00 | |
nüsslisalat mit ei | Fr. 12.50 / 9.50 |
BEILAGEN
frische, knusprige pommes frites portion/beilage |
Fr. 8.50 / 6.50 | |
butter-tagliatelle breite nudeln |
Fr. 7.50 |